Il mio tronchetto di natale
La base del tronchetto è fatta con un pds da 4 uova cotto in una teglia rettangolare grande (non so le misure), appena sfornato l'ho arrotolato e fatto sfreddare così fino al giorno dopo. La farcia è crema al caffè, fatta con 450 ml di latte, 50 ml di caffè, 3 tuorli, 3 cucchiai di zucchero e 3 cucchiai di farina.
La copertura è un fantastica ganache al cioccolato fatta con 220 ml di panna in cui ho sciolto 100 g di cioccolato fondente e 2 cucchiai di zucchero, quando raffreddata l'ho messa in frigo e il giorno dopo al momento di decorare ho montato con le fruste......divina!!! La casetta, la chiesetta e l'alberello sono in pdz!!!
...baci!!!
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